來源：中國中醫藥報 養生中國

轉自：廣西衛健委官網

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隨著生活水平的提高

大家都知道

鹽吃多了對身體不好

提倡低鹽飲食

幾乎成了現代人的共識

但不少人認為

少了鹽的食物不再美味

送你五個小妙招

減鹽同時保證味蕾享受

技巧一? 選擇新鮮食材，保留食物本味

盡量購買新鮮的食材，多用蒸、烤、煮等烹調方式，盡可能保留食物的天然味道，不需要加入過多的鹽和其他調味品。同時要少吃咸菜、加工熟食肉類和罐頭等高鹽食品。

技巧二? 正確使用鹽勺，掌握食鹽用量

要做好量的估計，可以借助限鹽勺。我們常用鹽勺的規格是一勺2克食鹽，注意是一平勺，不能冒尖兒。

技巧三? 調味巧選擇，出鍋再放鹽

●做菜的時候盡量少放鹽，少用醬油、味精、雞精、豆瓣醬等含鹽量高的調味品。可以多利用食物本身的鮮香味，如香菇、海米、紫菜等。

●還可以用醋、檸檬汁、花椒、八角、蔥姜蒜等來調味，替代鹽或醬油。

●炒菜時臨出鍋了再放鹽，這樣鹽就會附著在食材的表面，而吸附進食材內部的鹽并不多。這樣的菜吃起來減鹽不減味。

●必要時對兒童吃的食物進行單獨烹調，幫助兒童從小養成清淡飲食的習慣。

技巧四? 在外就餐，主動提出少鹽

餐館菜品通常比家庭自制的菜品口味更重。因此，減少外出就餐和吃外賣的次數，盡量選擇在家就餐，是減鹽的好途徑。

必須在外就餐時，可以主動向廚師提出低鹽少油的要求，主動選擇低鹽菜品。

技巧五? 選擇含鹽量低的包裝食品

建議購買食品時，仔細閱讀包裝上的營養成分表，營養成分表上的鈉（Na）就表示含鹽量的高低。購買時要注意盡可能選擇鈉含量低的食品。